Давайте вместе испечем сытный домашний пирог на дрожжевом слоеном тесте с начинкой из шпината и яиц.
Рубрика
Выпечка
Количество порций:
12
Время на подготовку:
3 часа 10 минут
Время приготовления:
30 минут
Общее время:
3 часа 40 минут
Кухня:
Европейская
Тесто для пирога
- Слоёное дрожжевое тесто — 700 гр.
Какие ингредиенты нужны для теста и как его сделать смотрите по этой ссылке — Рецепт слоёного дрожжевого теста.
Ингредиенты для начинки
- Шпинат 500 грамм (количество по желанию);
- Яйца — 2-3 штуки;
- Лук репчатый — 2 головки;
- Соль, черный перец и сахар по вкусу;
- Растительное масло;
- Можно добавить любой мягкий сыр.
Приготовление
Мелко нарежьте репчатый лук и обжарьте на растительном масле до готовности. Промытый шпинат нашинкуйте и добавьте в сковородку к жареному луку. Сразу начинает выделяться сок. Готовьте до испарения шпинатного сока, но немного влаги оставьте для сочности начинки. Два взбитых вилкой яйца отправьте к шпинату, все быстро перемешайте, положите специи по вкусу. Как только яйца загустеют переложите начинку в миску.
Когда масса остынет, разделите тесто на две части. Раскатайте его в тонкий пласт и распределите равномерно луково-яично-шпинатную начинку. Накройте вторым пластом теста, защипните края и оставьте пирог для окончательной расстойки в теплом месте. Обычно, это занимает минут 20. Смажьте пирог яйцом и отправьте в духовку, пока тесто не зарумянится. Пирог с полезной и сытной начинкой готов.
Если у вас еще остался шпинат, то приготовьте вкусный и полезный паровой рулет — ханум на тесте без яиц.
Добавить комментарий