Предлагаем приготовить яркий полосатый торт который станет украшением новогоднего стола в год Тигра. Торт будет полосатым не только снаружи, но и внутри, выглядит это довольно эффектно и ваши гости обязательно будут удивлены. В этом рецепте торта используется сливочный крем, а бисквит будет ванильный.
Рубрика
Десерт
Количество порций:
10
Время на подготовку:
20 минут
Время приготовления:
55 минут
Общее время:
1 час 15 минут
Кухня:
Европейская
Ингредиенты для теста:
- 270 грамм муки,
- 3 чайные ложки разрыхлителя,
- 265 грамм сахарного песка,
- 1/2 чайной ложки соли,
- 120 грамм сливочного масла,
- 237 мл молока (1% или 2% жирности),
- 1 чайная ложка ванильного экстракта,
- 2 яйца,
- пищевые красители: чёрный, оранжевый,
- для хвоста понадобится зефир (маршмеллоу).
Ингредиенты для крема:
- 120 грамм сливочного масла,
- 300 грамм сахарной пудры,
- 2 чайные ложки ванили (10 мл),
- 60 мл молока или чуть меньше,
- пищевые красители: чёрный, оранжевый, жёлтый.
Этапы приготовления:
Для крема возьмите мягкое сливочное масло и положите его в чашу миксера. Постепенно добавляйте сахарную пудру, ванилин. Хорошо перемешайте и постепенно влейте молоко, хорошо взбейте. Крем готов. Осталось добавить красители. Оставьте большую часть для оранжевого крема, чтобы обмазать торт, а для остальных цветов поделите крем поровну.
Для теста в чаше миксера смешайте сухие ингредиенты. Частями добавьте нарезанное мелкими кубиками сливочное масло, пока тесто не станет зернистым. Затем добавьте яйца и перемешайте до однородного состояния. Медленно влейте молоко и добавьте ваниль. Разделите тесто на 3 части, одну часть сделайте оранжевой, а другую чёрной, третью часть оставьте белой, её пусть будет чуть меньше.
Возьмите две формы диаметром 22 см, смажьте маслом, на дно положите пергамент. В центр каждой формы положите пару столовых ложек чёрного теста. А сверху столько же оранжевого. Повторите снова с чёрным, а затем с оранжевым тестом.
Затем добавьте 2 ст.л. белого теста, далее вновь чёрное и оранжевое. Добавляйте белое тесто через каждое третье добавление оранжевого и чёрного.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 35-45 минут или до тех пор пока вставленная зубочистка не выйдет сухой. Дайте коржам остыть в течение 10 минут прежде чем вынимать из формы, а затем охладите полностью на решётке.
Положите один из бисквитов на доску для торта слегка сместив от центра, закрепите его кремом и нанесите сверху оранжевый сливочный крем. Положите второй бисквит поверх первого и покройте весь торт оранжевым кремом.
Нанесите на верхнюю часть торта полоски жёлтого и оранжевого сливочного крема.
Добавьте одну линию белого сливочного крема по центру жёлтого, сделайте плавный переход.
Нанесите тонкие линии чёрного крема от белой полоски к краю торта. Используйте сухую кисть, чтобы размазать крем, чтобы придать эффект меха. Сделайте чёрные полосы и по бокам торта.
Чтобы сделать хвост, выложите зефир от передней до задней части торта и прикрепите к доске для торта с помощью сливочного крема. Покройте всё это оранжевым кремом. Нанесите на хвост светло-жёлтую полоску крема.
Проработайте хвост сухой кистью с чёрным кремом, как это было сделано на самом торте.
Торт готов, отправьте его в холодильник на ночь и употребите в течение 2-3 дней.
Добавить комментарий