Это старый уральский рецепт медовых пряников в составе которых используется горчичный порошок.
Рубрика
Выпечка
Количество порций:
20
Время на подготовку:
40 минут
Время приготовления:
30 минут
Общее время:
1 час 10 минут
Кухня:
Русская
Ингредиенты
- 1 стакан прозрачного мёда;
- Половина стакана сахара в тесто и 100 г сахара для глазури;
- Половина стакана воды для теста и половина столовой ложки для глазури;
- 500 г пшеничной муки;
- Столовая ложка с верхом сливочного масла;
- 1 яичный желток;
- 1/3 чайной ложки горчичного порошка;
- 1/2 чайной ложки гвоздики;
- Питьевая сода на кончике ножа.
Приготовление
Вскипятите воду, мёд и сахар, всыпьте муку и мешайте до получения однородного состояния. Выложите тесто на подпыленный мукой стол, сделайте углубление, положите туда сливочное масло, горчицу, гвоздику и соду. Всё хорошенько перемешайте и сформируйте шарики. Выложите шарики на противень, застеленный пекарской бумагой, смажьте сверху желтком и выпекайте в не слишком горячей духовке.
Сварите сироп из воды и сахара, варите до тех пор, пока он не будет тянуться ниточкой. Полейте горячим сиропом все пряники. Можно также украсить глазурью из магазина или расписать айсингом. Когда глазурь высохнет, пряники можно пробовать.
Добавить комментарий