Если вы страдаете зависимостью от мороженого, а также обожаете лимонад, то это вкусное лимонное мороженое как раз для вас. Живительный, терпкий цитрусовый вкус уникален и так освежает! Попробуйте приготовить его сами — это очень просто.
Ингредиенты:
- ½ чашки свежего лимонного сока (из 5-6 больших лимонов),
- 2 столовые ложки несоленого сливочного масла,
- 2 больших яйца,
- 1 стакан сахара,
- экстракт лимона 1 чайная ложка,
- 2 чашки жирных сливок не менее 33% (1 чашка = 250 мл),
- щепотка соли.
Лимонный экстракт придаст мороженному ярко выраженный аромат лимона, его можно заменить несколькими каплями эфирного лимонного масла, но можно обойтись и без ароматизации.
Приготовление
Смешайте лимонный сок, масло, яйца и сахар в небольшой кастрюле. Установите ее над кастрюлей большего размера с кипящей водой. Непрерывно взбивайте смесь венчиком, пока масло не растает и не растворится сахар, в общей сложности минут 15 пока масса не загустеет.
Когда смесь остынет добавьте в нее лимонный экстракт, сливки и соль. Хорошенько взбейте массу. Теперь переложите все в мороженицу и оставьте охлаждаться в морозильной камере согласно инструкции.
Если у вас нет мороженицы, то каждый час нужно перемешивать массу, чтобы мороженое получилось воздушным.
Добавить комментарий