Приготовим к ужину паровой рулет ханум из теста без яиц, с начинкой из шпината. Это очень вкусно и готовится быстрее, чем рулет с мясом!
Рубрика
Ужин
Количество порций:
10
Время на подготовку:
1 час
Время приготовления:
30 минут
Общее время:
1 час 30 минут
Кухня:
Узбекская
Ингредиенты для теста
- 500 мл воды комнатной температуры;
- 1 кг муки;
- Растительное масло — примерно 7-8 столовых ложек;
- Соль по вкусу.
Ингредиенты для начинки
- Шпинат — 500 г;
- 2 средние головки репчатого лука;
- Растительное масло — 2-3 столовые ложки
- Соль и перец по вкусу.
Приготовление
Тесто делаем пресное, из расчета 1 часть воды, 2 части муки и соль по вкусу. Яйцо добавлять не нужно, так тесто в готовом паровом рулете будет очень тонким и прозрачным. Замешиваем тесто, как на пельмени. Можно добавить в него ложку растительного масла, чтобы легче было раскатывать. Завернуть тесто в пищевую плёнку и дать постоять минут 30-40.
В это время порежьте мелко 2 головки репчатого лука и спассеруйте его на растительном масле. Шпинат нашинкуйте, переложите в чашу и смешайте с луковой зажаркой, добавьте соль и черный перец.
Тесто поделите на три части и скалкой раскатайте в очень тонкий пласт. Налейте немного растительного масла и распределите его рукой по всей поверхности теста. Сверху положите одну часть начинки и скрутите рулет. Слегка защепив края положите в пароварку. Итого вышло три небольших рулета. Ставим пароварку на 30 минут после закипания воды и ждем приготовления.
Шпинат хоть и трава, но очень сытная и вкусная. Он относится к семейству Амарантовых. Как известно, хлеб из амаранта считается хлебом долгожителей. Шпинат ничуть не уступает своему сородичу в полезных свойствах, разве что, калорийности в нем меньше.
Добавить комментарий