Давайте приготовим настоящую закрытую пиццу кальцоне, чтобы близкие воскликнули: «— Mámma mía! Ciao pizza!».
Пиццу обожают все, а кальцоне — это закрытая пицца в виде небольших пирожков. Кальцоне очень нравится детям и ее совсем легко приготовить. В классическом рецепте используются сыр моцарелла и вяленые томаты, но позже к этим ингредиентам стала применяться колбаса пепперони (колбаса салями). На данный момент вариантов приготовления этой пиццы очень много, их состав может варьироваться.
Ингредиенты для теста
- 400 грамм муки,
- 250 грамм теплой воды,
- чайная ложка без верха сухих дрожжей,
- 2 ст.л. растительного масла,
- соль.
Ингредиенты для начинки
- Колбаса пепперони или обычную салями,
- Вяленые томаты или кетчуп,
- Специи,
- Твердый сыр.
Приготовление
Для быстрого приготовления кальцоне возьмите готовое несдобное дрожжевое тесто. Но если у вас его нет, то сделайте его так: смешайте в чашке тёплую воду, соль, дрожжи, муку и растительное масло. Поставьте тесто в теплое место минут на 40-60. Кстати, тесто по этому рецепту подойдет и для обычной пиццы.
Разделите тесто на шарики и раскатайте их в небольшие лепешки. Замечательно если у вас есть вяленые томаты или приготовленный собственноручно томатный соус, но если этих продуктов под рукой нет, то возьмите обычный кетчуп, намажьте его на половину лепешки. Сверху можно посыпать сухим чесноком, итальянскими травами или сдобрить черным перцем и базиликом.
Положите на слой кетчупа пепперони или любую другую колбасу.
Натрите сыр и обильно посыпьте им слой томата и колбасок.
Сложите лепешку пополам и защипните края теста.
Смажьте кальцоне желтком и поставьте в нагретую до 200 градусов духовку на 8-10 минут (до готовности).
Приятного вам аппетита!
Добавить комментарий