Бананово-малиновый чизкейк без выпечки и печенье Орео

Бананово-малиновый чизкейк без выпечки и печенье Орео

Рецепт чизкейка без выпечки с бананово-малиновым пюре. Яркий и вкусный десерт заменит тяжелую выпечку в жаркие летние дни.

Рубрика: Десерт Количество: 5 порций Общее время:1 час 20 минут Кухня: Европейская

Ингредиенты даны на 5 чизкейков:

Для нижнего слоя:

  • Сливочное масло 10 грамм;
  • Печенье Орео – 50 грамм.

Печенье Орео можно купить в магазине или испечь его по рецепту из этой статьи, а можно заменить простым песочным шоколадным печеньем.

Для крема:

  • 180 грамм жирных сливок от 33% или President Whipping Cream;
  • Сахар 30 грамм;

Для чизкейка:

  • Молоко 90 грамм;
  • Желатин 7 грамм;
  • Сливочный творожный сыр Kiri 100 грамм, аналоги с долей жира от 50% или сыр филадельфия;
  • Бананово-малиновое пюре 180 грамм;

Приготовление.

Растопите сливочное масло и измельчите печенье. Для этого переложите печенье в полиэтиленовый пакет и раскатайте его скалкой несколько раз.

фото рецепт чизкейка без выпечки

Смешайте растопленное масло с печеньем. Переложите массу в приготовленные формочки и хорошенько ее утрамбуйте. Перенесите формочки в холодильник.

фото рецепт чизкейка без выпечки

50 грамм молока и сливочный сыр поставьте на водяную баню и мешайте до получения однородного состояния не нагревая сильно. Снимите с водяной бани.

фото рецепт чизкейка без выпечки

В блендере сделайте пюре из бананов и малины.

фото рецепт чизкейка без выпечки

Растворите желатин в небольшом количестве воды. Нагрейте 40 грамм молока и перелейте туда растворенный желатин.

фото рецепт чизкейка без выпечки

Перемешайте молочно-желатиновую смесь до однородного состояния и добавьте молочно-сырную смесь, которую вы приготовили ранее. Перемешайте.

фото рецепт чизкейка без выпечки

Добавьте в эту смесь бананово-малиновое пюре и взбейте.

фото рецепт чизкейка без выпечки

Отдельно взбейте сливки с сахаром до образования густого крема.

фото рецепт чизкейка без выпечки

Теперь соедините сырную смесь и сливочный крем и взбейте миксером.

фото рецепт чизкейка без выпечки

Аккуратно перелейте эту вкуснятину в формочки. Когда наливаете смесь слегка потрясите формочку чтобы не образовались пузырьки. Отправьте формочки в холодильник на 2 или более часов. Для быстрого загустения можно поставить в морозильник.

фото рецепт чизкейка без выпечки

Чтобы было легко отделить формочку от содержимого, нагрейте стенки формы феном.

При длительном хранении, десерты с желатином быстро тают выделяя соки, рекомендуется готовить и есть в этот же день. Надеемся, такой десерт не залежится в холодильнике.

фото рецепт чизкейка без выпечки

Рецепт печенья Орео.

Для бисквита:

  • 260 гр. муки,
  • 90 гр. какао-порошка,
  • 1/3 ч. ложки соды,
  • щепотка соли,
  • 225 гр. сливочного масла (размягченное),
  • 160 гр коричневого сахара (можно заменить на обычный).

Для крема:

  • 125 гр. сливочного масла (размягченное),
  • 210 гр. сахарной пудры,
  • 1 ч.л. экстракта ванили (или 2 пакетика ванильного сахара).

Процесс приготовления печенья Орео в этом видео:

Приятного аппетита!

Сохраняйте к себе и делитесь с друзьями